En décembre 2019, les abattages d’agneaux sont en retrait de 2,7% en têtes sur un an. Sur l’ensemble de l’année 2019, ils se maintiennent quasiment au niveau de 2018. Les cours moyens des agneaux finissent l’année en nette augmentation sur un an.
En novembre 2019, les agneaux des bassins laitiers arrivent sur le marché. Les exportations d’agneaux vivants commencent à se mettre en place. Elles dépassent de près de 6 % le niveau de 2018. La demande en viande ovine recule, les importations de viande sont ainsi inférieures de 11 % au niveau de 2018.